不粘锅之所以“不粘”，是因为表面的涂层材料。这些涂层材料具有良好的润滑性，摩擦系数小，表面张力较小，使其难以粘附物质，正常烹调时即使不放油也可以不粘，下面本篇文章为大家分享了“不粘锅涂层有毒吗?常见的不粘锅涂层有哪些?”的内容，欢迎阅读。
　　不粘锅涂层有毒吗?
　　不粘锅的原理其实是在铁锅或者不锈钢锅上，涂一层涂料，这种涂料就是号称“塑料王”的——聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在液态空气中不会变脆，在沸水中不会变弱，从-369.3℃的低温到260℃的高温都可以应用，它的化学稳定性超过了玻璃、陶瓷、不锈钢以及金、铂。
　　但聚四氟乙烯加热到一定程度后，会开始逐渐分解，分解后会产生全氟异丁烯和氟光气，都是有毒物质，吸入可引起化学性肺炎，肺气肿等。一般食用油的沸点大约是在200多度到300多度之间，也就是如果极限加热的话，温度是有可能超过300度的。

　　因此，正常使用不粘锅炒菜或者煮食物，不粘锅还是相对是比较安全。

　　常见的不粘锅涂层有哪些?
　　1、陶瓷不粘锅涂层
　　陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且安全性高。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅涂料不含重金属及PFOA等有害物质。一般陶瓷涂层可耐高温高达500~600、硬度强、不容易刮伤、附着力好、高温下也不会掉漆等优点。陶瓷涂层均符合FDA、LFGB、TUV、LGA等国内外食品认证测试要求。
　　2、特氟龙不粘锅涂层
　　特氟龙不粘锅涂层的主要成分聚四氟乙烯，在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃(660°F)时会发生分解，在使用过程中由于硬物的磕碰，涂层也会被破坏，因此，正确的操作才能避免特氟龙不粘锅涂层的危害。
　　3、广纳纳米不粘涂料涂层
　　广纳纳米也有一款不粘涂料涂层GN-205系列，是纳米复合陶瓷涂料涂层，如果用于不粘锅，耐高温达600℃，其他部分材质可达到800℃，颜色有多种，有白色、黑色、土豪金，与金属不粘锅附着力强，并且抗热震，经测试，在急冷急热中，涂层也没有脱落，可有效延长使用寿命。

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