周末的清晨逛早市，遇到了活蹦乱跳的小龙虾。这东东在川菜一条街大火，可寄几却一直没有吃过，因为那边做的太辣了，无法忍受。快乐滴买回家，准备做道适合自己口味滴小龙虾。

清洗的时候虽已很小心，还是被一只特别凶的夹了手，有点疼呢。

哼，看我一会儿怎么烤服你！！！来啊，互相伤害啊~~

原本是想做完全不辣的，放小米椒只是为了颜色上好看，但做完后还是会有点微微的辣，不过这么轻微的程度，还能接受。

烤过后的小龙虾，红彤又鲜亮，一片艳红，看着就让人食指大动呢。这样棒的红色，看着就觉得吃完它，寄己滴银生都活色生香了呢。

就着啤酒，咔咔嗑着满溢蒜香与黄油香气的小龙虾，蘸着汤汁吮咬鲜甜的虾尾肉，看到手指上夹的两道印，觉得这样滴互相伤害，也是可以有哒~~

蒜香黄油烤小龙虾

材料：小龙虾500g  水适量  熟白芝麻适量
调料：黄油40g  烤肉酱适量  白酒20g  姜15g   蒜20g   小米椒10g  小葱5g
制作:
1.       将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。
2.       将10克姜切成丝。
3.       将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。
4.       将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。

5.       将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。
6.       炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。
7.       放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。
8.       倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。

9.      定时约20分钟。
10.   将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。
11.   炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。
12.   再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。

小贴士：
1.       小龙虾买时鲜活，处理时可以先用温热水冲洗，再用少量盐撒到小龙虾上，过约20分钟就完全不动，可以进行处理了。
2.       烤的时间根据自己烤箱脾气及虾的大小进行调整哦。